テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックベリーの香りに、フローラルなヴィオニエのニュアンスが加わり、オレンジブロッサムやスパイスの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティーで、しっかりとしたタンニンが心地よく、中間には甘やかな果実味が広がり、フィニッシュではスパイシーさが引き立ちます。 【余韻】長く続くスパイシーでフルーティーな余韻が特徴です。
エアリー・バンクによるシラー・ヴィオニエは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーで生産される赤ワインで、シラーズの濃厚さとヴィオニエの華やかさが絶妙に調和しています。この地域は多様な気候と土壌が特徴で、良質なワインの生産に適しています。シラーズとヴィオニエのブレンドは、フルーティーでありながらエレガントな印象を与え、飲み手に心地よい体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーズとヴィオニエは、通常別々に発酵され、後にブレンドされます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれます。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになりますが、具体的な期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は濃厚で、光を透過させると深みのある色合いが見られる。
香り
最初はブラックベリーやプラムの果実香が感じられ、徐々にバニラやスパイスのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、花の香りや微かな燻製香も加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味が力強い。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。しっかりとした骨格があり、口の中で広がる風味は長く続く。
総合
飲み頃は2022年から2028年頃と推測され、今後も熟成が期待できる。バーベキューやグリル料理との相性が良く、特別なシーンでの楽しみが増すワインである。