テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に、スパイスやハーブが混じる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間にしっかりしたボディが広がり、フィニッシュには柔らかなタンニンが感じられる。 【余韻】ややスパイシーで、長い余韻が続く。
マレシャル・フォッシュは、ウィラメット・ヴァレーで生産される赤ワインで、エアリーによって醸造されています。このワインは、冷涼な気候と火山性土壌から生まれるユニークな風味が特徴で、特にフルーティーでスパイシーなキャラクターが楽しめます。地域のテロワールを反映したこのワインは、バランスの取れた酸と豊かな果実味を兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
しっかりしたボディ
柔らかなタンニン
スパイシーなニュアンス
料理との相性
ローストビーフ
グリルした鶏肉
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
焼き野菜
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、低温での発酵を行っています。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと奥行きを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスの縁には紫がかる。
香り
開いた直後はベリー系のフルーツが際立ち、特にラズベリーやブラックチェリーの香りが強い。時間が経つにつれて、スパイシーな香りや土のニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、すぐに中盤に滑らかなテクスチャーが広がる。タンニンは細かく、酸はフレッシュでバランスが良い。後味にはほんのりとしたスパイシーさが感じられる。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後2〜3年の熟成が期待される。特にバーベキューやパスタ料理と相性が良いシーンで楽しめる一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5