テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感あり。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、ハーブ、バラのような華やかさが広がる。 【味わい】力強いアタックから滑らかな中間へ、果実味と酸のバランスが素晴らしく、余韻は長く続く。 【余韻】スパイスと果実の風味が心地よい余韻を残す。
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、トスカーナ地方の名高いワイン産地であり、特にサンジョヴェーゼ種を使用した高品質な赤ワインで知られています。アイスナはこの地域のワイナリーで、伝統を重んじながらも現代的なアプローチを取り入れています。このワインは、豊かなフルーツ感としっかりとしたタンニンが特徴で、長い熟成能力を持つため、特別な場面にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ブラックベリー
バラ
タイム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
複雑性
料理との相性
ビーフステーキ
子羊のロースト
トスカーナ風のラザニア
熟成チーズ
トリュフリゾット
醸造について
アイスナのワインは、伝統的な手法で醸造され、ストレイン（酵母の選別）を行った後、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、数年間熟成されることで、複雑性と深みを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、視覚的に魅力的。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かで、徐々に土、タバコ、スパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バラやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりとした印象。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンはしっかりしているが滑らか。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は2025年頃からで、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりに最適で、肉料理や熟成チーズとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5