テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラム、スミレの花、ハーブの香りが広がります。時間と共にバターや焼きたてのパンのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはやや軽快で、フルーティな果実味が広がり、中間で程よい酸味とタンニンの膨らみが感じられます。フィニッシュはスムーズで、余韻にわずかなスパイス感が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さが広がります。
ドルチェット・ダルバは、ピエモンテ州の代表的な赤ワインで、フルーティで軽快なスタイルが特徴です。生産者アル・トラルチオ・アンティコは、伝統的な手法を用い、地元のテロワールを大切にしています。キアンティで生産されるこのワインは、バランスの取れた飲みごたえがあり、食事との相性も非常に良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スミレ
ハーブ
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
焼きたてのパン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
スムーズなタンニン
心地よい酸味
軽やかなスパイシーさ
料理との相性
トマトソースのパスタ
鶏肉のグリル
ピザ
ラザニア
サラダ
醸造について
発酵はステンレススチールタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために短期間熟成されることが多いと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、少しのハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが全体を包み込む。バランスが良く、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は現在から数年以内。熟成ポテンシャルは中程度で、軽めの肉料理やパスタと相性が良い。デイリーワインとして楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5