Primitivo di Manduria

プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリア

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーのアロマが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間には果実の甘さとほのかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が続きます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの余韻とわずかなスパイシーさがあります。

プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、南イタリアのプーリア州で生産されている赤ワインで、特に濃厚な果実味が特徴です。生産者アル・トラルチオ・アンティコは、伝統的な手法を用いた高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、豊かなテロワールと完熟したぶどうから生まれ、力強さと複雑さを兼ね備えた、食事とともに楽しむのに最適なワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
果実の甘さ
バランスの取れた酸味

料理との相性

ラザニア
牛肉のグリル
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
バーベキュー

醸造について

このワインは、温度管理された発酵を経た後、オーク樽で熟成されます。熟成は数ヶ月から一年程度行われ、果実の風味を引き立てるために、微細な酸素の供給が行われることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は高く、グラスの縁にしっかりとした涙を形成する。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が強く、時間が経つとスパイスやバニラ、軽いチョコレートの香りが現れて複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が前面に出てくる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はバランスを保ちつつ、心地よい余韻を残す。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに良くなるポテンシャルがある。特に肉料理や濃厚なソースとの相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5