【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、レモン、白い花、ミネラルの香りが感じられ、第二アロマとしては軽いバターのニュアンスがあります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、レモンやグレープフルーツの酸味が中間で広がり、フィニッシュにはほのかな塩気が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、清涼感のある柑橘類の風味が持続します。
シャブリはブルゴーニュ地方の特産品で、特にミネラル感が際立つ白ワインです。アラン・ゴータロンは、優れたテロワールを活かし、品質の高いシャブリを生産しています。シャブリのワインは、清涼感と洗練された味わいで知られ、魚介類との相性が抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
一般的に、シャブリはステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュさとミネラル感を保つ醸造方法が採用されます。熟成は数ヶ月間行われ、樽熟成を行う場合はフレンチオークが使われることがあります。
外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
クリスプなアタックから始まり、中盤では豊かな果実味が広がる。酸はシャープで、全体を引き締めており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に海鮮料理や軽めのチーズとのペアリングに最適。今後の変化にも期待が持てる。