テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、明瞭な透明度を持つ。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが現れる。最後にミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、豊かな酸味が口全体を引き締める。中間にはリッチな果実味が膨らみ、フィニッシュではクリスプなミネラル感が心地よい余韻を残す。 【余韻】心地よいミネラル感が長く続く。
シャブリ・プルミエ・クリュ・レ・フールノーは、フランスのシャブリ地区で生産される白ワインで、アラン・ゴータロンの手によって醸造されています。このワインは、特にシャブリ特有のミネラル感とクリスプな酸味が特徴で、テロワールの個性がしっかりと表現されています。レ・フールノーは、シャブリの中でも特に優れた1級畑に位置し、果実味とミネラルが絶妙に調和するワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインの清潔感を保ちながら果実味を引き出します。その後、フレンチオーク樽で熟成されることが推測され、樽の影響を軽減しつつ、豊かな風味を醸し出します。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり粘性は中程度。清涼感を感じる外観。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、すぐに白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。時間経過とともに、蜜のような甘さや熟成感が現れ、より複雑な香りとなる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、豊かな酸味が中盤でしっかりと支える。フルーティな味わいが広がり、ミネラル感が後味に残る。タンニンは低めで、全体的に滑らかな口当たり。
総合
今飲むには最適なタイミングだが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めている。シーフードや軽めの肉料理とのペアリングに特におすすめ。