テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや柑橘系の香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が豊か。中間はクリーミーな印象があり、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、石灰岩の風味が特徴です。
ボーロワイ・シャブリ・プルミエ・クリュは、フランス・シャブリ地区に位置するアラン・ジョフロワが生産する白ワインです。シャブリ特有のミネラル感と爽やかな酸味が特徴で、地元の石灰岩土壌からの影響を受けています。このワインは、シャブリのエレガンスと複雑さを見事に表現しており、食事とも合わせやすい魅力を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的で、熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。樽熟成が行われることもありますが、主にフレッシュさを保つためにステンレスが使用されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面に薄い脚が見られる。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが豊かで、特にレモンやグレープフルーツのアロマが際立つ。時間が経つにつれて、ミネラル感や白花の香りが顔を出し、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽快。中盤にかけて、リンゴや洋梨の果実味が広がり、酸味がしっかりと感じられる。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが特徴。余韻にはミネラル感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理や軽めの鶏肉料理との相性が良い。ディナーや特別な場面におすすめ。