テイスティングノート
【外観】淡いイエローで輝きがある。 【香り】青リンゴやレモンの香りが豊かで、白い花のアロマが続く。ミネラル感も感じられる。 【味わい】フレッシュな酸味が心地よく、ミネラル感が広がる。中間には果実の甘さが感じられ、フィニッシュはクリーンでバランスが良い。 【余韻】長く、爽やかな柑橘系の風味が残る。
シャブリ・プルミエ・クリュ・フォルシャームは、フランスのシャブリ地区に位置するワインで、アラン・ジョフロワによって生産されています。この地域は独特のテロワールを持ち、シャルドネ種から造られる白ワインが特徴的です。フォルシャームは、シャブリの中でも特にミネラル感が強く、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャブリのワインは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後、一定期間の熟成が行われ、ミネラル感や複雑さを引き出します。樽での熟成が行われる場合もあり、全体的に繊細な味わいを持つワインに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感も感じられます。粘性は中程度で、グラスの側面に残る涙が穏やかに流れ落ちます。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出します。少しの時間を置くと、ハチミツやレモンの皮の香りも感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤では豊かな果実味とともに、しっかりとした酸が支えます。タンニンは感じられず、酸の明るさが際立ちます。余韻にはミネラル感が残り、心地よい清涼感をもたらします。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる印象です。熟成ポテンシャルもあり、3-5年の熟成が期待できます。食事との相性が良く、シーフードや軽めの鶏肉料理と合わせるのに最適です。