Chablis Grand Cru 'Les Clos'

シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、レモン、白い花が感じられ、第二アロマとしてはパンの皮、バターの香りが広がります。第三アロマにはミネラル感やトースト香があり、深みを与えています。 【味わい】アタックはクリスプで、酸味がしっかりしています。中間では豊かな果実味とミネラル感が調和し、フィニッシュでは心地よい苦味が感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、ミネラルの風味が際立ちます。

シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロは、フランスのシャブリ地区の名門アラン・ジョフロワによって生産される白ワインです。この地区は独特のキンメリジャン土壌を持ち、ワインに特有のミネラル感を与えています。レ・クロはシャブリの中でも特に評価されており、複雑でエレガントな味わいが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
レモン
白い花
洋梨

第二アロマ(発酵由来)

パンの皮
バター

第三アロマ(熟成由来)

トースト香
ミネラル

フレーバー

クリスプな酸味
豊かな果実味
ミネラル感
心地よい苦味

料理との相性

生ガキ
白身魚のソテー
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

ワインはステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されることが多いと考えられます。熟成は通常12ヶ月から18ヶ月程度行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、明るく輝きのある外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。

香り

最初は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やシトラスのニュアンスが現れる。さらに、白い花や微かなトースト香も感じられる。

味わい

アタックはシャープで、清涼感のある酸が際立つ。中盤ではリッチな果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。

総合

2020年ヴィンテージは若いうちから楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5