テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマはブラックベリーやプラム、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れ、最後にはバニラの香りが漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムからフルボディの膨らみがあり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻は、スパイシーさと果実の余韻が残ります。
ボーテ・デュ・スュッド・カベルネ・シラーは、フランスの生産者アラン・グリニョンによって造られる赤ワインです。このワインは、フランス南部の豊かなテロワールを反映し、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドにより、力強さとエレガンスを兼ね備えた個性的なスタイルを持っています。フルボディでありながらも、飲みやすさを追求したバランスの良さが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、果実味を最大限に引き出すためにマセレーションが施されます。熟成は主にオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性を感じる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを示す。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。土やハーブの複雑さも感じられ、香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが絡み、酸味がバランスを取る。フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーのヒントが残り、全体的に豊かな味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで持続し、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な場面での楽しみを提供する。