テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフルーティな香りに、フローラルなニュアンスが加わります。さらにハーブの爽やかさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が豊かです。中間ではしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュには軽やかな苦味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実のフレーバーが心地よく続きます。
シャヴィニョレ・サンセールは、フランスのロワール地方にあるサンセールで生産されるロゼワインです。生産者アラン・ギュノーは、地元のテロワールを生かしたワイン造りに情熱を注ぎ、栽培から醸造に至るまで丁寧なアプローチを行っています。サンセールの特徴的な土壌と気候が、フレッシュでバランスの取れたワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で発酵することが推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフルーティさを引き立てるためにオーク樽は使用されない可能性があります。熟成期間は約4-6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいサーモンピンクの色合いで、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁に美しく付着します。
香り
開いた直後はフレッシュなベリーや柑橘類の香りが広がり、徐々に白い花やハーブのニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、熟成感が出てきて、ミネラルの香りも感じられます。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が心地よく広がります。中盤にはストーンフルーツやベリーのフレーバーが現れ、酸とのバランスが絶妙です。タンニンは穏やかで、全体的に滑らかな印象を与えます。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさとエレガンスが感じられます。軽快な飲み口で、アペリティフや軽い料理と相性が良く、今後数年の熟成ポテンシャルも期待されます。