テイスティングノート
【外観】濃いルビー色が印象的で、透明感があります。 【香り】第一アロマには、黒チェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさ、そして第三アロマには熟成感のある革やトリュフの香りが感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、柔らかなタンニンが感じられ、中間では香ばしいスパイスが広がり、フィニッシュは繊細で長い余韻を持っています。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が楽しめます。
ジュヴレ・シャンベルタンは、フランスのブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区に位置し、特にピノ・ノワールの栽培が盛んな地域です。アラン・ギヤールは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っており、特にその優れた品質と風味のバランスが評価されています。このワインは力強さとエレガンスを兼ね備え、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵します。熟成はオーク樽で行い、ワインが持つ果実味を引き出しつつ、複雑な風味を与えます。熟成には約12ヶ月を要すると推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、しっかりとした粘性が感じられます。色調は明るく、若々しさを感じさせる印象です。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。熟成感のあるバニラ香もわずかに漂います。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな果実味が広がります。中盤では、しっかりした酸味とタンニンが調和し、軽やかさと深みを持ち合わせた味わいを楽しめます。
総合
現在は飲み頃ですが、数年の熟成によってさらに複雑さが増すポテンシャルがあります。特別なディナーや友人との集まりに最適です。