Domaine Grand Veneur Châteauneuf-Du-Pape Vieilles Vignes
ドメーヌ・グラン・ヴニュール・シャトーヌフ・デュ・パプ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で光沢がある。 【香り】黒い果実やスパイスに加え、ハーブや土の香りが広がる。熟成によるレザーやバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミネラル感も感じられる。中間にかけて滑らかさが増し、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと果実の風味が融合している。
ドメーヌ・グラン・ヴニュールは、コート・デュ・ローヌの名門生産者で、シャトーヌフ・デュ・パプの伝統に根ざしたワインを生産しています。特にヴィエイユ・ヴィーニュは、古樹からの果実を使用し、深い味わいと複雑性を持つことで知られています。テロワールの特性を活かし、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、比較的長いマセレーションが行われる。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を引き立てる。熟成期間は約18ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと深みのある紫色が見える。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成による土の香りも感じられ、非常にバランスが良い。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤ではスパイシーな要素が加わる。タンニンは滑らかで、酸のバランスが心地よく、飲みごたえのある味わい。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成も可能。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。