テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス（シナモン、黒胡椒）、ハーブ（タイム、ローレル）の複雑なアロマが広がります。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムからフルボディで、黒果実の濃厚な味わいが感じられます。中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長く、黒果実とスパイスの風味が心地よく残ります。
ジゴンダス・テラス・ド・モンミレイユは、フランスのコート・デュ・ローヌ地方に位置するアラン・ジョームが手がける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と石灰岩質の土壌が特徴で、凝縮感のある果実味豊かなワインを生むことで知られています。アラン・ジョームは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行い、力強くエレガントなスタイルのワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味とスパイスのバランスを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開けたては黒系果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、ハーブやスパイス、少しのバニラ香が顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが絶妙。余韻にかけてスパイシーさが広がり、心地よい余韻を残す。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今後5〜10年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると素晴らしい相性を見せるシーンにぴったりのワイン。