テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】初めに赤い果実の香りが広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。熟成が進むことで、ほのかに土の香りも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間ではスムーズな膨らみがあり、タンニンはシルキーで飲みやすい。フィニッシュには微かなスパイシーさと豊かな果実味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、熟成による複雑な風味が感じられる。
ヴァントゥー・レ・ジェリノットは、アラン・ジョームによって生産される赤ワインで、コート・デュ・ローヌの特性を活かしたワインです。この地域は多様な土壌と気候条件に恵まれ、フルボディで力強い赤ワインが生まれることが特徴です。アラン・ジョームは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行っており、風味豊かなワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、厳選された果実のみを使用しています。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするための期間が設けられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、光を透過させると美しい赤紫のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが豊かで、少しのスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、熟成した果実や土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤ではバランスの取れた酸味が感じられ、滑らかなタンニンが心地よく絡む。余韻にはジューシーさが残り、心地よい。
総合
現在飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。豊かな果実味とスパイシーさが和らぐことで、食事との相性が良くなる。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングに最適。