Les Larmes du Père Saint-Joseph Blanc

レ・タルム・デュ・ペール・サン・ジョゼフ・ブラン

テイスティングノート

【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、次第にハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、フルーティーな酸味が心地よく、中間ではハーブの風味が加わり、完熟した果実の甘みが感じられる。フィニッシュはクリスプで、余韻にはミネラル感が残る。 【余韻】長めで、すっきりとした後味が楽しめる。

レ・タルム・デュ・ペール・サン・ジョゼフ・ブランは、フランスのワイン生産者アラン・パレによって生産されています。彼のワインは、テロワールを強く反映したものが多く、地域の特性を引き出すことに重きを置いています。この白ワインは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、特にアペラシオンにこだわらないスタイルが魅力的です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
リンゴ
白い花
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フレッシュ感
バランスの取れた酸味
ミネラル感
クリスプな後味

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした白身魚
鶏肉のハーブ焼き
サラダ・ニソワーズ
クリームソースのパスタ

醸造について

このワインは、低温での発酵を行い、フレッシュな果実味を引き出すことを目的としています。熟成はオーク樽で行われる可能性が高く、数ヶ月間の熟成を経て、複雑さを増しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのような透明感が感じられる。

香り

開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが立ち上り、時間が経つとトロピカルフルーツや白花のニュアンスが現れる。ミネラル感もあり、奥行きが感じられる。

味わい

アタックはクリスプで明るく、中盤では柑橘や洋梨の風味が広がる。酸はしっかりとしており、バランスが良い。余韻にはほのかなミネラル感とフルーツの風味が残る。

総合

飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成が期待できる。食事との相性も良く、特にシーフードや軽い料理と合わせるのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5