テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリーやプルーンの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成による微かなトリュフの香りも感じられます。 【味わい】口に含むと、力強い果実味が広がり、中間にはスパイシーなニュアンスが加わります。フィニッシュは滑らかで、バランスの取れた酸味が心地良いです。 【余韻】長めで、ダークフルーツとほのかなスパイスが感じられます。
レ・ピエ・ダンデ・サン・ジョセフは、フランスのローヌ地方で生産される赤ワインで、生産者アラン・パレの手によって作られています。サン・ジョセフは、特にシラーを主体としたワインが多く、力強い果実味とミネラル感が特徴です。テロワールは、南向きの斜面が多く、石灰岩や花崗岩の土壌が広がっています。生産者の情熱と地域の特性が融合し、個性的でエレガントなワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理された発酵槽で発酵され、果実の香りを最大限に引き出すために低温で行われます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、果実の味わいに深みを加えるために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスを持つ。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやハーブの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでしっかりとしている。後味にはダークチョコレートのニュアンスが感じられる。
総合
2020年のヴィンテージは良好で、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すだろう。バーベキューや赤身肉との相性が良いシーンでの提供が推奨される。