Serinae

セリネ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プルーン、バラ、スパイスが豊かに広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で柔らかなタンニンと果実味が膨らみ、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が感じられます。 【余韻】心地よい果実の余韻が続きます。

セリネは、アラン・パレが手掛けるフランスの赤ワインで、豊かなテロワールの表現が魅力です。生産者は、伝統的な手法を守りつつ、現代の技術も取り入れています。ワインは力強さとエレガンスを兼ね備え、特別な食事の場にもふさわしい位置づけです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
バラ
スパイス
チェリー

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
豊かな果実味

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
トリュフパスタ
チーズ盛り合わせ
赤ワイン煮込み

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の持つ特性を最大限に引き出すために、長時間のマセレーションが行われています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。外観からも果実の豊かさが伝わってくる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや軽い土のニュアンスが加わる。非常に魅力的なアロマ。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしっかりとした質感を持つ。バランスも良く、全体的にクリーンな味わい。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。友人との食事や特別なシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5