テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、樽香のバニラ、そしてスパイスが感じられる。さらに、ハーブや微かな土のニュアンスもある。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、余韻にかけて丸みのある酸が心地よい。 【余韻】長い余韻があり、黒果実の風味が続く。
シャトー・カペ・ベゴー・カノン・フロンザックは、フランスのボルドー地方、カノン・フロンザック地区で生産される赤ワインです。アラン・ルー・エ・フィスによって手掛けられたこのワインは、地区特有の土壌と気候を活かし、力強くバランスの取れた味わいを持っています。カノン・フロンザックは、メルロ主体のワインが多く、高品質な生産者が揃っていることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
チェリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バニラ
スパイス
第三アロマ（熟成由来）
革
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの取れた酸
料理との相性
ビーフシチュー
ラム肉のロースト
チーズプレート
グリルした野菜
マッシュルームのリゾット
醸造について
一般的に、カノン・フロンザックの赤ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常12ヶ月以上で、果実の風味を引き立てるために新樽と古樽が組み合わされることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調。光が当たると美しい輝きを放ち、粘性も高いことが感じられる。
香り
開けた直後は、黒い果実やプラムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランス良く調和し、心地よい口当たり。タンニンは滑らかで、酸は爽やかさを引き立てている。
総合
まだ若いが、熟成ポテンシャルは高い。今後3〜5年の間にさらに開花する可能性があり、特別な料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5