【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが加わり、最後にはハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、しっかりとした酸味が続く。中間にかけてはスムーズなタンニンが膨らみを与え、フィニッシュにはスパイシーな余韻が広がる。 【余韻】豊かで長い余韻が特徴的で、果実の香りが持続する。
ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方の中でも特に高級な赤ワインの産地として知られています。アラン・ヴォゲリは、伝統的な手法を用いて、テロワールを最大限に引き出すことに力を入れている生産者です。この地域特有の土壌と気候が、ワインに深い味わいと複雑さをもたらしています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵が施される。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインの特性を引き出すために長期間熟成されることが多い。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、光を通すと美しい赤紫色が感じられる。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かにバラの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりした酸とタンニンがバランスよく展開し、果実味がさらに引き立つ。タンニンはしなやかで、余韻の中にうっすらとスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される、特別なシーンにぴったりなワイン。