Cornas 'Les Chailles'

コルナス・'レ・シャイユ'

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、カシス)やスパイス(黒胡椒)、ハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚さがあり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が広がる。

コルナス'レ・シャイユ'は、アラン・ヴォージュによって生産される赤ワインで、フランスのローヌ地方のコルナスに位置しています。コルナスは特にシラー種の優れた表現で知られ、ミネラル豊かな土壌と暖かい気候が特徴です。このワインは、豊かな風味としっかりとした構造を持ち、飲みごたえのあるスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
黒胡椒
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
皮革

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
ミネラル感

料理との相性

グリルしたラム肉
ローストビーフ
濃厚なチーズの盛り合わせ
キノコのリゾット
赤ワインで煮込んだ肉料理

醸造について

このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはオーク樽を使用し、ワインに複雑さを加えています。熟成期間は約12ヶ月と推定され、フルボディのスタイルを引き出しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫がかった赤色で、非常に濃厚な色調。輝きがあり、グラスの壁面にはしっかりとした粘性が見られる。

香り

開いた直後は黒系果実、スパイス、土のニュアンスが感じられ、時間が経つにつれてバラやハーブの香りが現れる。複雑さが増し、熟成を予感させる香り。

味わい

アタックは力強く、黒い果実の濃厚さが広がる。中盤ではスパイシーさと柔らかなタンニンが調和し、酸のバランスが心地よい。余韻には果実の甘さが残る。

総合

今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや肉料理に合わせると良い。熟成ポテンシャルが高い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5