テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（タイム）、バラの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間ではスパイシーさとミネラル感が広がり、フィニッシュにかけてはしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの香りが残る。
Les Vieilles Vignes Cornasは、フランスのコルナス地区に位置するアラン・ヴォージュが手掛ける赤ワインです。このワインは、古木からの厳選されたぶどうを使用しており、テロワールの特徴を色濃く反映しています。コルナスは、しっかりとしたタンニンと深いフルーツの風味が特徴で、このワインはその典型的な表現とされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然発酵を経て、フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約18ヶ月と考えられ、樽による風味の複雑さがワインに付加されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが支配的で、特にブラックベリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土の香り、さらにバラの花びらのようなフローラルな要素も現れる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、余韻にかけて香ばしさが広がる。タンニンは柔らかく、飲みやすい印象を与える。
総合
飲み頃は2025年頃からで、今後5年から10年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。全体として非常にバランスの取れたワイン。