テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスや白胡椒のニュアンスが感じられます。熟成による香ばしさも漂います。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中間にかけてしっかりとしたタンニンと酸が調和し、フィニッシュにはほのかなビター感が残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的です。
サン・ジョセフ・レ・コートは、アラン・ヴォージュによって生産されるコルナス産の赤ワインです。ヴォージュ家は、伝統的な手法を守りながら、テロワールの特徴を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、フルーティーでありながらも深い味わいを持ち、エレガントなスタイルを特徴としています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
白胡椒
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの取れた酸
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
トリュフリゾット
グリルした野菜
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、味わいに深みと複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調はやや濃厚で、光を透過させると美しい赤紫色が見える。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが豊かで、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
滑らかなアタックから始まり、中盤では果実味が広がり、豊かな酸味としっかりしたタンニンがバランスを取る。余韻にはほのかなスパイスが残る。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨。2019年は非常に良いヴィンテージと評価されている。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201513%