テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、プルーン）、赤い果実（ラズベリー）があり、第二アロマとしては軽やかなスパイス（黒胡椒）、木の香りが感じられる。第三アロマは、熟成由来のバニラや革の香りが現れる。 【味わい】アタックは豊かでジューシー、果実のフレッシュさが中間で広がり、フィニッシュには柔らかなタンニンが残る。 【余韻】中程度の長さで、ダークフルーツとスパイシーな後味が心地よく続く。
ボナルダは、アルゼンチン・メンドーサ地方で生産される赤ワインで、特にアラモスのワイン造りにおいて重要な位置を占めています。この地域は、標高の高い場所にあり、昼夜の温度差が大きく、ブドウの成熟を促す理想的なテロワールを持っています。ボナルダは、しっかりとした果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、しばしば飲み応えのあるワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ボナルダの醸造は、温度管理されたステンレスタンクで行われることが一般的です。その後、フレンチオークの樽で熟成させることが多く、熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度とされています。このプロセスにより、果実味と複雑さが引き立てられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。外観は非常に魅力的で、濃厚さを示している。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。香りの立体感が増し、複雑さが増す印象。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸味とタンニンが調和し、滑らかさを持ちながらも骨格を感じる。バランスが良く、長い余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨され、リラックスした食事のシーンにぴったり。