テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの第一アロマに、ハーブや花の香りが加わります。第二アロマとしては、軽いバターのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にはフルーティな膨らみがあり、最後はクリスプな酸味が続きます。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続き、ハーブの余韻が楽しめます。
アラス・デ・オロは、ソーヴィニヨン・ブランを使用した白ワインを生産しています。このワインは、フレッシュでフルーティな特性を持ち、特に爽やかな酸味が特徴です。テロワールの影響を受けた香りや味わいが楽しめます。ソーヴィニヨン・ブランは、一般的に草や柑橘類の香りが感じられ、食事との相性も良く、エレガントな存在感を持つワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われていると推測されます。熟成は一般的に数ヶ月行われ、その間にワインはクリスプな特性を獲得します。樽熟成は行われない可能性が高いです。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄色を基調とし、緑がかった輝きが見られる。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
フレッシュなグレープフルーツや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミントのニュアンスが現れる。少しのミネラル感も感じられ、全体的に爽やかな印象。
味わい
アタックはクリーンで、爽やかな酸味が口いっぱいに広がる。中盤ではパイナップルやライムのフレーバーが現れ、ミネラル感が後押し。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支える。
総合
飲み頃は今から2024年頃まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、早めの方がフレッシュさを楽しめる。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。