テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒系果実、プラム、チェリー、花の香りが広がり、第二アロマでは軽やかなスパイスや土のニュアンスが感じられます。第三アロマには、わずかに熟成によるバニラや皮革の香りが見られます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間には柔らかいタンニンの膨らみがあり、フィニッシュでは心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さと心地よいスパイスが特徴です。
Dolcetto d'Astiは、ピエモンテ州のアスティ地区で栽培されるドルチェット種から作られる赤ワインです。生産者のAlasiaは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させた高品質なワインを生産しています。ドルチェットは、果実味豊かで飲みやすいスタイルが特徴で、バローロの近隣というテロワールもその魅力を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Dolcetto d'Astiは、通常、ステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために温度管理が重要です。熟成は短期間で行われ、樽を使用することもありますが、主に果実のフレッシュさを保つためにステンレスでの熟成が多いと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、端にかけて明るいルビーのトーンが見られます。輝きがあり、粘性も感じられる滑らかな外観です。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わります。少しのハーブやバラの香りも感じられ、非常に魅力的です。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは穏やかで心地よい。余韻には赤い果実のフレーバーが残り、バランスの取れた味わいです。
総合
このDolcetto d'Astiは、今すぐ楽しむのに最適で、数年の熟成も可能です。友人とのカジュアルな夕食やバーベキューにぴったりなワインです。