テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやカシスの第一アロマに加え、スパイスやトースト香が感じられる。第二アロマにはバターやトーストの香りがあり、熟成によるバニラや革の香りも現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味豊かな中間の膨らみがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンを感じる。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
チェルシー・セラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のアルバ・ヴィンヤードが生産する力強い赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を最大限に引き出すために栽培されたブドウを使用しており、豊かなテロワールが感じられます。洗練された味わいと力強いボディで、飲みごたえのある一杯です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
カシス
スパイス
トースト
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな味わい
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたステーキ
ローストラム
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
バーベキューリブ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味を保ちながらも複雑さが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫色が感じられる。粘性が高く、グラスの内側に濃厚な涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実の甘みが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味とのバランスが良く、フルボディの印象を与える。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに5年程度の熟成が期待できる。特別な食事や集まりに最適なワインである。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201812.5%
201712.5%
201612.5%
201512.5%