テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマには微かなスパイスや土の香りが感じられます。第三アロマとしては、熟成由来のバニラや革のニュアンスも見られます。 【味わい】アタックは柔らかで、フルーティーな味わいが広がり、中間で豊かなミネラル感とシルキーなタンニンが感じられます。フィニッシュはエレガントで、余韻にほのかなスパイスが残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーツとスパイスの風味が心地よく残ります。
アルバフィオリタは、イタリアの隠れたワイナリーで、特にカベルネ・フランを用いた独自のスタイルの赤ワインを生産しています。地元のテロワールを反映したこのワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事との相性も非常に良いです。カベルネ・フランはその特性により、他の赤ワインに比べてより軽快で飲みやすい印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・フランの発酵は、温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。その後、オーク樽で熟成され、ワインに豊かな風味を与えるプロセスが行われます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッド。中程度の濃さを持ち、光を透過させると美しい輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とします。
香り
フレッシュな赤い果実、特にラズベリーやチェリーの香りが豊かに広がります。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増してきます。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、バランスの良い酸が支えています。全体的に滑らかで、黒い果実の風味が広がります。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成でさらに深みが増すでしょう。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しています。