テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマは柑橘系の果実や白い花が広がり、第二アロマには軽やかなバターの香りが感じられます。さらに、ハーブのニュアンスも加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の風味が口の中に広がります。中間にはハーブや花の香りが広がり、フィニッシュはミネラル感がしっかりと残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ほのかな果実の甘さが感じられます。
IL Selvaは、イタリアのアルベアによって生産される白ワインです。イタリアの多様なテロワールを反映したこのワインは、特にフレッシュさとバランスの取れた風味が特徴です。アルベアは、持続可能な農業に力を入れ、地域の特性を生かしたワイン作りを行っています。IL Selvaは、様々な料理と合わせやすく、食事の引き立て役としても優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
IL Selvaは、ステンレスタンクでの発酵を行い、その後熟成に移ります。一般的に、数ヶ月から1年程度の熟成期間を経て瓶詰めされます。アルベアは、テロワールを重視した醸造方法を採用しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、しっかりとした粘性が感じられる。色調は明るく、清澄な外観が印象的。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれて、蜜やハーブのニュアンスが加わる。フレッシュさと複雑さが共存する香り。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい印象。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と考えられ、今後数年の熟成にも期待できる。軽やかで食事との相性がよく、特にシーフードや軽い前菜におすすめ。