テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの第一アロマに続き、スパイスやハーブの香りが漂う。第三アロマには、ほんのりとしたバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】滑らかなアタックで、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸味が広がり、フィニッシュにかけてタンニンが洗練されている。 【余韻】中程度の長さで、スパイシーな風味が残る。
エメ・ラ・ヴィ！・ピノ・ノワール・シラーは、アルベール・ビショが手がける赤ワインで、フルーリーの特性を生かした葡萄が使用されています。このワインは、フルーティーでありながらも複雑な香りと味わいを持ち、食事と共に楽しむのに適した一本です。アルベール・ビショは、伝統的な手法を守りつつ、現代的なアプローチでワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて造られていると推測され、温度管理されたタンクで発酵される。熟成はオーク樽で行われ、果実味と香りのバランスを整えるために数ヶ月間熟成される。具体的な熟成期間は不明だが、一般的に6-12ヶ月程度と考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや紫がかった輝きを持ち、粘性は中程度。艶やかな外観が印象的です。
香り
開栓直後は、チェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、徐々にスパイスや土っぽさが感じられるようになります。時間が経つにつれ、バニラや微かな燻製のニュアンスが現れ、奥行きが増します。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュなベリー系の果実味が広がります。中盤では、しっかりとした酸味とやわらかいタンニンがバランスよく融合し、心地よい口当たりを演出します。後味はクリーンで、軽やかなスパイスが残ります。
総合
このワインは2020年のヴィンテージにしては非常に良い出来で、今から数年飲み頃を迎えるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特に軽食やバーベキューなどカジュアルなシーンで楽しむのに適しています。