【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツ香に加え、白い花の香りも感じられ、次第にバターやトーストの香ばしさが立ち上がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊か。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュでは心地よい酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、白い花の香りが漂います。
ブルゴーニュ・グラン・オルディネールは、アルベール・ビショが手掛ける白ワインで、フルーリーの豊かなテロワールから生まれます。この地域は、フルーティーでエレガントなワインが特徴で、一般的に手頃な価格帯のワインとして親しまれています。ビショは、伝統的な手法を重んじつつ、革新を取り入れたスタイルで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
おそらくステンレスタンクでの発酵が行われており、軽やかさを保ちながらフルーティーな特性を引き出しています。熟成には少なくとも数ヶ月の期間が設けられ、次第に複雑さが増していくでしょう。
外観
淡い黄金色で、微かな緑がかった輝きが見られます。透明感があり、粘性は中程度で、グラスを揺らすとゆっくりとした脚が形成されます。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘類の香りが広がり、続いて白桃やリンゴのニュアンスが現れます。時間が経つと、ミネラル感やハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘や青りんごのフレーバーが感じられます。中盤では軽やかなボディが広がり、酸味がしっかりとした印象を与えます。タンニンはほぼ感じられず、酸が心地よいバランスを保っています。
総合
このワインは若々しさがあり、飲み頃は今から数年内と予想されます。熟成ポテンシャルはそこそこありますが、早めに楽しむのがベストです。アペリティフやシーフード料理にぴったりのシーンで楽しめるでしょう。