テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒果実のアロマが豊かで、甘いスパイスやハーブの香りも感じられる。バラやペッパーのニュアンスも見られる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが広がる。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはココアやスパイスの余韻が残る。 【余韻】長く、リッチなフルーツの風味が楽しめる。
カベルネ・ソーヴィニヨン・ペイ・ダックは、フルーリー地域で生産される赤ワインで、アルベール・ビショの手によって作られています。このワインは、南フランスの豊かなテロワールの恩恵を受けており、果実味とタンニンのバランスが取れた飲みごたえのあるスタイルが特徴です。フルーリーの気候は、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を引き出すのに最適で、ワインの品質を高めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ。熟成はフレンチオーク樽で行われ、バニラやトーストのニュアンスを加える。熟成期間は約12ヶ月と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光を透かすと、紫がかる輝きが感じられ、粘性は中程度で、しっかりとした足がグラスに残る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが主に感じられ、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。わずかにハーブの香りも交じり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、心地よい余韻へと導く。タンニンは柔らかく、飲み応えがある。
総合
今後数年の間にさらなる熟成が期待できる飲み頃のワイン。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。全体的に飲みやすく、カジュアルな集まりにも適している。