テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋ナシ、白い花が香り、第二アロマにはバターやトーストしたパンの香ばしさが広がる。第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感があり、中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな風味が続く。
シャルドネ・ブルゴーニュ・セクレ・ド・ファミーユは、アルベール・ビショによって生産される特別な白ワインです。このワインはフルーリーのテロワールから生まれ、地域の特性を反映した繊細な風味が特徴です。ビショ家の長い歴史と伝統に裏打ちされた技術が活きており、エレガントでバランスの取れたワインとして、食事とともに楽しむのに最適な位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月から1年程度で、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、微かな金色のニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが感じられ、徐々に白い花やバターのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ミネラル感とトースト香が広がり、深みが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が豊かに広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸味は高めで、全体を引き締める。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。特に魚料理や鶏肉料理と相性が良く、食事の場面での楽しみを提供するワイン。