テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、第二アロマには軽やかなバターのニュアンス、第三アロマにはバニラやトリュフの香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がり、中間では繊細なタンニンと酸味がバランスよく融合。フィニッシュは長く続き、深みのある余韻を持つ。 【余韻】余韻は長く、スパイスのニュアンスが残る。
ジュヴレ・シャンベルタン・ラ・ジュスティスは、アルベール・ビショが手掛ける赤ワインで、フルーリーの特有のテロワールを反映しています。このワインは、ブルゴーニュ地方の厳選されたぶどうから造られ、伝統的な手法と最新技術を融合させた生産者の哲学が表れています。エレガントで複雑な風味が特徴的で、特別な場面にもふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵が行われる。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、グラスの側面に沿ってしっかりとした足が見える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。香りは非常にエレガントで、わずかにバラの花やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシー。中盤では軽やかな酸が全体を引き締め、滑らかなタンニンが心地よい。酸味は心地よく、余韻にかけて果実とスパイスの調和が楽しめる。
総合
このワインは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。特に肉料理やパスタと合わせると良いシーンが想像できる。全体的にバランスが取れており、リピートしたくなる味わい。