テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香、さらにバラやハーブの香りが広がります。第二アロマとしては軽やかなスパイス、少しの土の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、直後に果実味が広がり、ミネラル感が中間に現れます。フィニッシュは滑らかで、心地よい酸が残ります。 【余韻】果実の余韻が長く続き、爽やかな印象が残ります。
ピノ・ノワール・ペイ・ドックは、アルベール・ビショが手掛けるフルーリー産の赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに適したテロワールを提供します。ワインは、フルーティでエレガントなスタイルが特徴で、食事とのペアリングにも優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
軽いスパイス
土
フレーバー
果実味
ミネラル感
シルキーなタンニン
酸のバランス
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのポワレ
マッシュルームのリゾット
豚肉のロースト
バルサミコソースの野菜
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月間の熟成が施されていますが、具体的な期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る涙が見られる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。微かにバラの花の香りも漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが口中に広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻には赤い果実の風味が残り、心地よい酸が感じられる。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。食事には特に鶏肉や豚肉料理と合わせると良い。全体として非常に洗練された印象を持つ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5