テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】豊かなチェリーやラズベリーの香りに加え、スミレやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、徐々に広がる果実味とともに、しっかりとした酸味が支えとなり、フィニッシュに向けてタンニンがなめらかに溶け込む。 【余韻】長く、スパイシーさと果実の余韻が続く。
ポマール・レ・ペリエールは、ブルゴーニュ地方の名門生産者アルベール・ビショが手掛ける赤ワインで、典型的なブルゴーニュのテロワールを反映しています。このワインは、豊かな土壌と気候条件によって育まれたピノ・ノワールから生まれ、エレガントさと力強さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸
フルーティーさ
料理との相性
鴨のコンフィ
豚のロースト
キノコのリゾット
牛肉の赤ワイン煮
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使い、温度管理されたタンクで発酵させます。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。一般的に、熟成期間は12ヶ月から18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いは、明るい輝きを放ち、粘性も感じられる。ヴィンテージを反映した美しい色調で、視覚的に非常に魅力的。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、香ばしい木の香りや微かなバラの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかで、フルーティな味わいが広がる。中盤ではしっかりとした酸味とともに、滑らかなタンニンが感じられ、バランスが取れている。全体的にエレガントな印象を与える。
総合
このワインはすでに飲み頃だが、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別な食事のシーンにぴったり。すっきりとした後味が心地よい。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5