テイスティングノート
【外観】輝く金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨の果実香が広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマには軽いバニラ香も見られる。 【味わい】アタックは繊細で、ミネラル感がしっかり。中間では果実味と酸味が調和し、フィニッシュにはクリーミーな余韻が残る。 【余韻】長く、豊かな果実味とミネラル感が持続する。
プイィ・フュイッセは、ブルゴーニュ地方のフルーリーに位置する白ワインです。生産者のアルベール・ビショは、高品質なワインを生産することで知られており、特にシャルドネの特性を引き出す技術に優れています。この地域のテロワールは石灰岩と粘土から成り、ワインにミネラル感と豊かな風味を与えます。プイィ・フュイッセは、ブルゴーニュの白ワインの中でも注目を集めており、特に魚料理や白身肉との相性が良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プイィ・フュイッセは、通常、低温で発酵され、シャルドネの特性を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽が用いられ、ワインに複雑さと風味の深さを与えます。熟成期間は一般的に6ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、透明感があり、輝きを放っている。粘性が高く、グラスの側面に薄い涙が見られる。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、熟したリンゴやトーストしたブレッドの香ばしさが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が口の中に広がる。中盤では、リッチな果実味が感じられ、バランスの取れた酸が全体を引き締める。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな飲み心地が特徴。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、今後さらに風味が深化する可能性がある。特にシーフードや軽めの鶏料理と相性が良い。