テイスティングノート
【外観】輝く黄金色と高い透明度を持つ。 【香り】第一アロマには青リンゴや白い花の香りが広がり、次第にトーストやバターの香ばしいニュアンスが現れる。後にミネラル感が感じられる。 【味わい】クリスプなアタックから始まり、口中でまろやかさとフルーティーな膨らみが広がる。フィニッシュはすっきりとした酸が心地よい。 【余韻】余韻は長く、シトラスやミネラルの風味が残る。
ピュア・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブランは、フルーリーに位置するアルベール・ビショが手がけるスパークリングワインです。このワインは、ブルゴーニュ特有のミネラル感とフレッシュさが特徴で、主にシャルドネを使用していると推測されます。洗練されたスタイルでありながら、地元のテロワールを反映したバランスの取れた味わいを楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、シャルドネを中心に使用し、伝統的なメソッドで発酵されていると推測されます。二次発酵は瓶内で行われ、熟成はスチールタンクで行われる可能性が高いです。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、特にフレッシュさを保つように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、クリスタルのような透明感があります。泡立ちは細かく持続性が高く、粘性は軽やかです。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、次第にアーモンドやトーストのニュアンスが現れます。時間が経つと、白い花やミネラル感も感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは明るく、フレッシュな酸味が印象的です。中盤ではリッチな果実味が広がり、クリーミーな口当たりも感じられます。酸とのバランスが良く、余韻にはミネラル感が残ります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンや食事とのペアリングに最適です。特に魚介料理や軽い前菜と相性が良いです。