【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ香、続いてバラやスミレの花の香りが広がります。最後にハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイス感が感じられます。 【余韻】しっかりとした余韻があり、フルーツとスパイスのバランスが素晴らしいです。
サヴィニ・レ・ボーヌは、フルーリー地区に位置するアルベール・ビショが生産する赤ワインです。この地域は、優れたピノ・ノワールを育むテロワールとして知られ、繊細ながらも力強いワインが特徴です。アルベール・ビショは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っており、品質の高いワインを提供しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されると推定されます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオークの樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴り落ちる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が優勢で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸味が引き立ち、タンニンは柔らかく心地よい。余韻にかけて果実味と酸が調和する。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃が予想され、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。軽快な料理とのペアリングに最適。