テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明感がある。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花の香りへと移行する。最後に土やスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間は滑らかで、タンニンが心地よい膨らみを持つ。フィニッシュは酸がしっかりと残り、バランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、柔らかな果実味とスパイスの風味が心に残る。
ヴォルネイ・レ・プティ・ポワゾは、フランス・ブルゴーニュ地方のコート・ドールに位置する赤ワインで、アルベール・ボワイヨによって生産されています。ボワイヨは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを造り出すことで知られています。このワインは、特にそのエレガントさと繊細な果実味が特徴で、地域のテロワールの影響を受けた複雑な風味を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成にはオーク樽が用いられ、果実の風味を引き立てることが目的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインの複雑さを増す役割を果たします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスでの動きに伴って美しい涙を形成する。
香り
開けた直後は赤い果実（チェリーやラズベリー）のアロマが主導し、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。徐々にバラやハーブの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで上品。余韻にかけては、果実の余韻とともにスパイシーさが感じられ、バランスが良い。
総合
2020年ヴィンテージは非常にバランスが良く、飲み頃は数年後から約10年後までと見込まれる。特にデリケートな料理や特別な場面でのペアリングにおすすめ。