テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽い酵母のニュアンスも感じられます。第三アロマとしては、熟成による微かなミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは滑らかで、フレッシュな酸味が心地よく、中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュに向けてミネラル感が際立ちます。 【余韻】余韻は中程度で、すっきりとした果実の余韻が残ります。
シャスラは、フランスのアルザス地方で広く栽培されている白ワイン用のぶどう品種です。生産者のアルベール・ボクスレは、テロワールを大切にし、自然な醸造を重視しています。このワインは、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴で、地元の料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には自然酵母が用いられ、低温で行われることが推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、複雑さを引き出すことを目指しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度でグラスの壁に少し残る様子が見られます。
香り
香りは開いた直後はフレッシュな青リンゴや洋ナシのアロマが際立ち、徐々に白い花やハーブのニュアンスが広がります。時間が経つにつれて、ミネラル感や僅かなスパイスの香りも感じられるようになります。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、フルーティーな味わいが広がります。中盤ではミネラル感が引き立ち、酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいに仕上がっています。タンニンはほとんど感じられず、酸味が心地よく、飲みやすい印象です。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、飲み頃は今から3年ほどが最適と考えられます。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの前菜と合わせると良いでしょう。