テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや白桃の果実香、フローラルなジャスミン、そしてスパイスのニュアンスが広がる。 【味わい】しっかりしたアタックから、ジューシーな果実味が広がり、ミネラル感がバランスを保つ。フィニッシュはクリスプで爽やか。 【余韻】長く続くフルーティーな余韻。
リースリング・アルザス・グラン・クリュ『ゾンメルベルク』は、アルベール・ボクスレによって生産される特別な白ワインです。アルザス地方の特有のテロワールで育まれ、果実味とミネラル感が見事に調和しています。高品質なリースリングとして、エレガントな味わいと深い香りが楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白桃
ジャスミン
シトラス
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
酵母
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ミネラル
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
ジューシーさ
爽やかさ
エレガンス
料理との相性
鶏肉のクリームソース
白身魚の蒸し料理
エビのリゾット
アジア料理のスパイシーな料理
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成される可能性が考えられます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインの香りと味わいに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色調で、輝きがあり、粘性が感じられる。透明感があり、清澄な外観。細かい気泡が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが広がり、特にレモンやライムが感じられる。時間が経つにつれて蜜のような甘さや白い花の香りが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられる。中盤には桃やアプリコットの果実味が広がり、締まった酸とバランスが取れている。タンニンはわずかに感じられるが、主に酸が支配する。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に魚料理やアジア料理と合わせると良い印象を与えるワイン。フレッシュさと果実味のバランスが優れている。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5