Vieilles Vignes Riesling

ヴィエイユ・ヴィーニュ・リースリング

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや梨の香りに加え、白い花やレモンバームの香りが広がる。さらに、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる果実味と酸味が調和。中間は滑らかで、フィニッシュには心地よい苦味が残る。 【余韻】長く、ミネラル感とフルーツの余韻が楽しめる。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・リースリングは、アルベール・ボクスレによって生産されたフランスの白ワインで、特にアルザス地方のテロワールを反映しています。古木から収穫されたぶどうを使用し、独自のスタイルと深みを持つワインとして知られています。果実の豊かさとミネラル感が特徴で、エレガントな味わいに仕上げられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白い花
レモンバーム

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ハチミツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
エレガントさ
酸のバランス

料理との相性

鶏肉のレモンバターソース
白身魚のグリル
エビの蒸し料理
アスパラガスのサラダ
クリーム系のパスタ

醸造について

おそらく温度管理されたステンレススチールタンクで発酵し、熟成には大きなオーク樽が使用されている可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い緑がかった黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、白い花のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブの香りが加わり、奥行きが増す。

味わい

アタックはクリーンで爽快感があり、中盤には豊かな果実味が広がる。酸はしっかりしており、タンニンはほとんど感じられないが、果実のバランスが絶妙。全体的に滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに数年の熟成を経て複雑さが増すと予想される。アペリティフやシーフード、軽めの料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5