テイスティングノート
【外観】金色がかった輝きのある色調。 【香り】第一アロマは熟したリンゴや洋梨、第二アロマにはパン生地やバターの香ばしさ、第三アロマは微かなトースト香を感じる。 【味わい】アタックはシャープで明確、ミネラル感があり、中間にはフレッシュな果実味が広がり、フィニッシュはドライでクリスプな印象。 【余韻】長く、柑橘系果実の余韻が残る。
ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、アルベール・ル・ブランによって生産される特別なスパークリングワインです。シャンパーニュ地方の豊かな土壌と気候に根ざしたこのワインは、主に黒ブドウから作られ、繊細でありながら力強い味わいを持っています。生産者は家族経営で、伝統的な手法を重んじることで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したリンゴ
洋梨
ブラックベリー
カシス
第二アロマ(発酵由来)
パン生地
バター
第三アロマ(熟成由来)
トースト香
ナッツ
フレーバー
シャープな酸
ミネラル感
フレッシュな果実味
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
オイスター
白身魚のカルパッチョ
鶏肉のグリル
クリームチーズのタルト
シーフードパスタ
生ハムとメロン
醸造について
発酵は低温で行われ、酵母の風味を引き出すためにスチールタンクが使用されると考えられます。その後、瓶内二次発酵を経て、数ヶ月の熟成が行われることで、泡立ちが細やかになり、香りが豊かになります。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い金色で、微細な泡立ちが美しく、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
爽やかな柑橘系の香りに加え、白い花やアーモンドのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、トーストやブリオッシュの香ばしさが広がり、複雑さが増してくる。
味わい
クリアなアタックから始まり、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤では熟した果実の味わいが顔を出し、バランスの取れた味わいを楽しめる。タンニンは低く、酸がしっかりしているため、爽快感が際立つ。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも十分。特別な祝宴やカジュアルな集まりに最適な一本である。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201912%
201812%
201712%
201612%