テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤いベリー、チェリー、バラの花、土の香りが広がり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは柔らかく、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュはスムーズでバランスが良いです。 【余韻】果実の風味が長く残り、心地よい余韻を感じます。
クロ・ド・ラ・ファイユ・ピノ・ノワールは、アルベール・マンが手掛けるフランスの赤ワインです。ピノ・ノワールの特性を活かした、エレガントで洗練されたスタイルが特徴です。生産者の哲学は、テロワールを重視し、その土地の個性を反映したワイン作りにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、フルーティーさと複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、透明感があり、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと膜を作るように流れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土っぽいニュアンスが現れる。さらに、微かにバラの花びらやハーブの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、赤い果実のジューシーさが口中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、飲みごたえがありつつもスムーズ。全体的に洗練された味わい。
総合
2020年というヴィンテージは良好で、すぐに楽しめる状態だが、数年の熟成を経ることでさらに複雑さが増す可能性がある。ディナーのメインとして、グリルした肉料理やキノコを使った料理と良く合う。