Savigny-Les-Beaune 'La Bataillère Aux Vergelesses' 1er Cru Rouge
サヴィニ・レ・ボーヌ・'ラ・バタイエール・オ・ヴェルジュレス'・プルミエ・クリュ・ルージュ
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加えて、バラやスミレの花の香りが広がります。さらに、軽いスパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感が感じられます。中間にかけては滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】余韻は中程度で、フレッシュな果実の風味が残ります。
サヴィニ・レ・ボーヌ・'ラ・バタイエール・オ・ヴェルジュレス'は、ブルゴーニュの名門生産者アルベール・モロによって作られるプルミエ・クリュの赤ワインです。このワインは、特にサヴィニ・レ・ボーヌのテロワールが生み出す繊細な風味と、優れたバランスを持つことが特徴です。アルベール・モロは、伝統的な手法を重んじる生産者であり、地域の特性を大切にしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アルベール・モロでは、伝統的な手法に基づく発酵が行われ、温度管理されたタンクでの発酵が行われます。熟成は樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。一般的には、約12ヶ月の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色が深く、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りが広がる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が心地よく、バランスを保ちながらタンニンが滑らかに絡む。全体的にエレガントで、余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
熟成ポテンシャルが高く、今後5〜10年は楽しめるワイン。特に赤身肉やジビエ料理とのペアリングに適している。2023年から飲み頃を迎える。