テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】アプリコットや桃のフルーツ香、白い花の香り、ライムの柑橘系、ミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間には酸味が心地よく、フィニッシュはクリーンでバランスが良い。 【余韻】長く、フルーツの余韻が残ります。
アルザス地方のワイン生産者、アルベルト・ショエッヒは、洗練されたリースリングを生産しています。この地域は、豊かな土壌と多様な気候条件が特徴で、リースリングに適した環境を提供しています。このワインは、フルーティーで酸味のバランスが取れており、食事と合わせることでその魅力がさらに引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
桃
ライム
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
フルーティーな果実味
酸味のバランス
クリーミーさ
料理との相性
鶏肉のレモンバターソース
海の幸のカルパッチョ
アジア風スパイシーな料理
チーズプレート
フルーツタルト
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーツの風味を引き出すためにステンレススチールタンクで醸造されることが一般的です。熟成は数ヶ月間行われ、ワインに複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に優雅に足を引く様子が見られます。
香り
開いた直後は爽やかな柑橘系の香りが広がり、さらに時間が経つと白い花や青りんご、ミネラルのニュアンスが現れてきます。全体的にフレッシュでクリーンな印象です。
味わい
アタックはスッキリとした酸味が感じられ、中盤ではフルーティーな味わいが広がります。タンニンは非常に柔らかく、酸とのバランスが良いです。果実味が豊かで、爽快感があります。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後も数年の熟成が期待できます。アペリティフとしてはもちろん、魚料理や軽めの肉料理とも相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5