テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に続いて、バラやオレガノのハーブ香が感じられ、最後にはスパイスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな酸が爽やかさを与えます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的です。
キャンティ・クラシコは、トスカーナ地方で生産される伝統的な赤ワインで、アルベルト・バルタリの手によって特別な風味が引き出されています。テロワールは豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、サンジョヴェーゼ主体のブレンドが多く用いられます。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた、イタリアのワイン文化を象徴する存在です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
バラ
オレガノ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
酸のバランス
スパイシーさ
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
ポルケッタ
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、通常はステンレスタンクで発酵後にオーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るさを持ちつつも、濃厚さを示す。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスやバニラの香りが加わる。複雑なアロマが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が広がり、タンニンは滑らかで心地よい。余韻には心地よいスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年と予想され、熟成ポテンシャルも高い。食事との相性が良く、特に肉料理やパスタに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%