テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、カシス、バニラ、スパイス、ハーブの香りが広がります。 【味わい】しっかりしたアタックから、フルボディの膨らみを感じ、カカオとトーストのニュアンスが広がります。フィニッシュはスムーズで、果実味とタンニンのバランスが絶妙です。 【余韻】長く続く余韻に、ダークフルーツとスパイスの風味が感じられます。
アルベルトーニ・ヴィンヤーズはカリフォルニアの美しいテロワールで知られるワイナリーです。彼らのカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインで、果実の豊かな風味としっかりしたタンニンが特徴です。このワインは、カリフォルニア産の優れた赤ワインとして、特に肉料理やチーズとのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12-18ヶ月程度で、果実の風味を最大限に引き出すために適切な条件が整えられていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃淡は中程度で、グラスに注ぐと美しいリングが形成される。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが印象的。時間が経過するにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が広がる。中盤では心地よい酸味とともにタンニンがしっかりと感じられ、まろやかさと力強さを兼ね備えている。バランスが良く、洗練された味わい。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増す可能性がある。特に肉料理やチーズとの相性が良い。